Ich wollte doch im März wieder anfangen...

Eigentlich müsste die Laktose Intolerenz ja ein Grund sein das ganze durchzuziehen,
 aber so richtig klappen tut das ganze nicht.

Ich lebe mittlerweile wieder Vegetarisch, aber ich nehme noch immer sehr häufig meine Laktase Tabletten und bestelle dann doch etwas worin Milch enthalten ist.

Gewisse Sachen fallen mir weiterhin leicht zu ersetzen gerade Zuhause, z.B gibt es bei mir nur noch Sojamilch Vanille siehe Post vom 11. Februar.

In dem einem Monat in dem ich Vegan gelebt habe ging es mir super!
Ich habe mich klasse gefühlt und ich habe was verändert...

sobald man rausgeht bricht das Kartenhaus in sich zusammen.
Kann man das denn nicht ändern?

 Man kann nicht von heute auf morgen Vegan leben,
ja man kann von heute auf morgen kein Fleisch mehr essen...

Es geht hier um Veränderung wenn man seinen Milchkonsum auf ein Minimum reduziert dann verändert man etwas und dann immer mehr so wird es einem leichter fallen irgendwann hat man das ganze im Griff.

Ich schaffe das!

Was ist Passiert?

Ich muss gestehen es wurde alles etwas viel und ich bin zurückgefallen.

Wenn ich dann mal (was wirklich selten vorkam) Vegetarisch gegessen habe bekam ich sehr schlimme Magenkrämpfe teilweise auch Übelkeit.
 
Dadurch habe ich alles etwas aus den Augen verloren und bin zurückgefallen zwar nicht komplett aber zu 40% z.B Laktosefreie Milch und teilweise auch Fleisch!

Jedoch nur wenn ich weggeangen bin oder eingeladen wurde.
Ich habe weiterhin kein Fleisch in meinem Kühlschrank!

Ich möchte mein Ziel aber nicht aus den Augen verlieren.
In den Wochen in denen ich Vegan gelegt habe war ich sehr glücklich und ausgeglichen ich weiß nicht woran es lag es war definitiv keine anfängliche Euphorie.

Ich möchte zurück und ich fange genau heute wieder an!

Fragen die mich jetzt schon beschäftigen sind ganz klar: Restaurantbesuche!

Das erste mal "Vegetarisch" gegessen habe ich weil es einfach keine möglichkeit auf der Speisekarte gab. Natürlich hätte ich fragen können, auch so ein Thema!
 Oder
Wie sieht die Brücke zwischen Vegan und Vegetarisch aus?

Beim Vegetarismus geht es ums Töten / Beim Veganismus um Tierquälerei

oder?

Ich werde mir mehr Gedanken über dieses Thema machen.

Alles zurück auf Null!

Das ersetzen im Alltag: meine Top 2

Ich esse in der Woche fast jeden Tag Müsli.

Die Milch zu ersetzen war bisher das schlimmste!
Ich habe so viele verschiedene Ersatzprodukte ausprobiert aber nie hat es mir so richtig geschmeckt.
Aber ich habe jetzt die für mich perfekte Sojamilch gefunden die nicht direkt 3€ kostet.

Kosten tut Sie 0,95€ und zukaufen ist die Sojamilch im Netto. Sie schmeckt sehr nach Vanille aber ob Nougat Bits oder Müsli Sie schmeckt sehr gut.

Als nächstes ging es darum was ich mir mittags aufs Brot packe. Natürlich gibt es Wilmersburger Käse oder Veganen Schinken und Salami Ersatz aber mein Favorit ist ein anderer: 

Diese Avocado Creme gibt es im Rewe in der Frischetheke  einfach super! Ich könnte Sie jeden Tag essen.

Stand 11.02.2016

Vegan seit 22 Tagen

Was ist mit Milch und Käse vom Bauern oder Bioladen?

Milch & Käse vom Landbauern um die Ecke?

Diese Frage kam bisher sehr oft auf und hat mich natürlich auch beschäftigt. 

Wir alle haben einen alt eingesessenen Bauern in der Nähe.

Man kann sich die Haltung der Kühe ansehen und Sie hat in den meisten Fällen, jedoch leider nicht immer, nichts mit Tierquälerei zutun.

Da ist aber der Aspekt, dass genau diese Milch für die Kälber bestimmt ist. Haben diese dann genug Milch?

Ich habe mich also Informiert. 

Eine Kuh gibt nur so lange Milch wie Ihr Kalb diese benötigt, wenn Ihr Kalb keine mehr benötigt wird gibt Sie immer weniger bis keine Milch mehr benötigt wird so ist der natürliche lauf. 

Man kann Sie weiter melken dann bleibt der Milchfluss erhalten aber wir wissen, dass das nicht gut für die Kuh ist.

Wenn man versucht Parallel zu Melken während die Kuh das Kalb alleine versorgt kann es sein, dass Sie weniger Milch gibt weil Sie weiß, dass diese für das Kalb ist. Jedoch ist da nichts nachteiliges bei.

Es kommt hier zwar auch niemand auf die Idee, einer Mutter neben der Versorgung Ihres Kindes parallel Milch abzuzapfen um diese zu verkaufen. 

Ich denke es ist in Ordnung bei dem Bauer um die Ecke mal nachzufragen und sich die Haltung anzusehen wenn man dann da ab und an etwas Milch kauft ist das in Ordnung so sehe ich das.
Von den Bioläden halte ich jedoch trotzdem nichts.

Stand 03.02.2016
Vegan seit 14 Tagen

auswärts Essen und warum sich das jetzt eh erledigt hat!

Ich habe in meinem ersten Post nicht erwähnt warum ich mich angefangen habe über das alles zu Informieren also setzte ich nochmal da an...

Ich leide seit einigen Monaten an Magenkrämpfen mal mehr mal weniger, mal war mir über mal nicht.
Ich dachte es liegt am Brot da ich zu der schlimmsten Zeit auf Vollkornbrot umgestiegen bin.
Aber nachdem ich wieder normales aß ging es auch nicht wirklich weg.

So fing ich an mich zu Informieren, die zweite Diagnose war Histamin auch das half nicht.
Ich habe immer wieder im Internet geschaut und kam so auf das Thema Vegan/Vegetarisch das alles schockierte mich so, dass ich sofort aufhörte.

Ich hatte morgens noch Müsli mit Milch und abends dann nicht Tierisches mehr.

In der kompletten ersten Woche war ich nicht auswärts essen! Dann haben wir uns abends Pizza bestellt. Ich habe überall Warnung gelesen, dass man es nicht zu drastisch angehen sollen. Fleisch und Wurst kann ich definitiv mehr zu mich nehmen also dachte ich OK fang dich an mich umzuschauen wenn es dann mal eine Vegetarische Pizza ist, dann ist das so.

Also wurde es die Vegetarische Pizza.
Nach der Pizza ging es mir gut ich ging davon aus, dass man Käse mit Laktoseintoleranz nicht essen darf. Ich hatte jetzt eine Woche keine Magenkrämpfe aber Laktose kann es ja jetzt auch nicht mehr sein dachte ich.

Diesen Freitag gab es dann ein Stück Schokolade die ich als Werbegeschenk bekommen habe also waren mir die Zutaten unbekannt einige Zeit später bekam ich sehr schlimme Magenkrämpfe diese Art Krämpfe kennen wir alle so schlimm, dass man nicht aufrecht stehen möchte.

Gestern ging es dann schick essen.
Die Karte gab nichts Veganes her. Entgegen kam man mir auch nicht also bestellte ich ein Gemüseteller auf denen mit Frischkäse gefüllte Teigröllchen war.

Ich habe dann die Röllchen gegessen und einige Zeit später wurde mir wieder schlecht.
Es sieht also doch nach Laktose aus, ich rufe gleich morgen beim Arzt sein.

Ich schweife hier total aus aber ich möchte einfach auf die Auswahl eingehen wenn man auswärts isst. Wir haben diese Woche zwei mal beim Italiener bestellt mir blieb dann als Veganes Essen nur Salat oder Nudel mit Knoblauch (keine so gute Wahl auf der Arbeit).
Gestern war die Auswahl dann auch erniedrigend es gab nichtmal einen Veganen Salat auf der Karte.

Ich wollte es ja nicht jedem auf die Nase binden aber wenn man wirklich Vegan essen möchte, so muss man mit der Bedienung sprechen und fragen ob man vielleicht auch A und Z mischen kann und dafür C weglassen.

Stand 31.01.2016
immer noch überzeugt Vegan zu leben!
seit 11 Tagen

Fazit Eine Woche Vegan

Heute vor einer Woche habe ich meine Ernährung rapide umgestellt. Vom einen auf den anderen Tag habe ich keine Tierischen Produkte mehr gegessen. Vor 3 Tagen sind dann alle aus meinem Kühlschrank verschwunden.

Wie gehe ich es an? Erzähle ich es den Leuten von Anfang an? Warte ich ab?
Diese Fragen haben mich die letzte Woche beschäftigt!
Ich habe es natürlich dem engem Umkreis von mir aus erzählt. Ich habe schnell gemerkt das ich mich selber erklären muss "Warum nicht Vegetarisch? Kühe müssen doch gemolken werden" , "Meinst du du hältst das durch?"


Ich habe dann angefangen zu erklären warum nicht Vegetarisch sonder Vegan, oder warum ich mir sicher bin. Aber das wird man ab der dritten selben Frage leid ich will hier auch keinem meine Meinung aufschwatzen! Ich habe dann gesagt wenn du Interesse hast befass dich mit dem Thema schau dir Berichte an dann verstehst du mich vielleicht ein wenig und warum ich mich so entschieden habe.

Ich habe mich auch dazu entschieden es nicht jedem auf die Nase zu binden wenn mir jemand ein Stück Käse anbietet lehne ich es einfach ohne Kommentar ab, wenn ich essen gehe bestelle ich mir etwas Veganes ohne es zu kommentieren. Oft Fragen die Leute nicht nach ich denke das kommt erst mit der Zeit wenn Sie merken ich esse das alles nicht mehr. Wie lange wird das wohl dauern?

Nach einer Woche ohne Fleisch, Milch und Eier geht es mir sehr gut. Ich fühle mich Fit und habe mehr Spaß am Kochen bzw. essen, von 7 Tagen habe ich 6 Tage selber frisch gekocht. Vorher kam ich  oft nachhause und hatte keine Lust zu kochen dann gab es einfach Müsli oder Brot. Naja wir reden hier von einer Woche Vegan wir müssen sehen was die Zeit bringt.

Die Veganen Produkte die ich bisher getestet haben waren sehr lecker.  Überzeugt haben mich die Vegetarischen Burger vom Aldi Süd auch die Soja- Veggie- Knusperstäbchen waren sehr lecker. Morgens unter der Woche  ersetze ich die normale Milch in meinem Müsli durch Sojamilch was am Anfang etwas eigenartig war denn ist mit der Sojamilch einfach eine ganz neue Art Müsli  jetzt schmeckt es mir sehr lecker. Der Wilmserburger Käse ist auch sehr lecker.

Stand 27.01.2016
Vegan seit 7 Tagen